Le paysan : Les Œufs de Saint-Michel – Nicolas Renard – 86 rue Jules César – 45340 Saint-Michel

Les produits : Oeufs

Le calendrier : 1 distribution par mois

Référente : Agnès Spilotros

Depuis 2015, Nicolas Renard élève environ 350 poules rousses, une « race typique des fermes d’autrefois ».

Les gallinacés ont à leur disposition un parc en herbe de 1.400 m² ainsi qu’un abri de 140m².

Nourri au blé et maïs biologique, enrichis en coquilles d’huitres pour un apport supplémentaire en protéines et durcir la coquille, le cheptel fournit en moyenne 320 œufs par jour.

Nicolas alimente d’ores et déjà 6 AMAPS dans l’Essonne.