Paysan : David Audiguet
La ferme : Ferme La Folie, 37160 La-Celle-Saint-Avant
Site Internet : La-Gauloise-Doree-EARL
Référente à l’AMAP : Benoit Martin
Produits : A base de volailles (poulets, oies, canard)
Contrat
Les inscriptions sont ouvertes.
Date limite pour l’enregistrement de vos choix : le 13 février 2025.
Il y en aura 7 entre mars et novembre. Ce sera à chaque fois un jeudi de 18h à 19h.
1ère Livraison : le jeudi 13 mars,
Puis le 17 avril, 22 mai, 12 juin, 18 septembre, 16 octobre, 11 novembre
Remarques :
– Elle sont prévue pour se faire en même temps que le contrat Fromages de Chèvre puisque ces 2 producteurs partagent le transport.
– Pas de livraison en juillet / août
Limite de l’enregistrement de vos choix (pour 1ère livraison) : le 13 Février 2025
Par la suite, inscription en retardataire (contacter le Référent au préalable)
Vous choisirez le(s) même(s) produit(s) pour chaque livraison.
Tout les détails se font au travers du site AmapJ. ou bien par échanges auprès de Benoit par email.
Le contrat sera fait à l’aide de 7 chèques, encaissé régulièrement à chaque début de mois de livraison.
Certains produits ayant des poids variables, pour respecter une bonne équités entre abonnés et avec l’éleveur, quelques règles existent sur ce contrat :
- L’abonné(e) établira les 6 (premiers) chèques qu’il remettra au référent, avec le contrat d’Engagement Volailles.
Le 7e chèque sera a fournir plus tard. - Pour le contrat on parle en tailles de volailles (valeur moyenne) .
cela permet de définir un prix fixe pour le début du contrat et les premiers versement (chèques).- Pendant les livraisons, les volailles seront réellement pesées, et ces données seront mémorisées.
- Lors de la dernière livraison, l’abonné(e) fera le dernier (7e) chèque, du contrat Volailles, dont le montant vous sera donné pendant la livraison. Il aura été réévalué en tenant compte des poids enregistré tout au long de l’année.
Proposition
Le paysan éleveur vous propose une variété de produits avec quelques variations :
| Produit | Conditionnement | Prix |
| Poulet entier (gros) | ~2,4Kg | 27,6 € (11,5€ /kg) |
| Poulet entier (petit) | ~1,8Kg | 20,7 € (11,5€ /kg) |
| Pâté de foie de volailles | pot de 180gr | 6€ / pièce |
| Canard entier | ~2,5kg | 33,75 € (13,7 €/Kg) |
| Demi-canard | ~ 1,125Kg | 16,88 € (15,1€/Kg) |
| Canard entier découpé | Au poids + coût découpe | prix volaille + 3€ |
| Filet de canard | 350 à 450gr | 9,7€ / pièce |
| Cuisse de canard | 250 à 350gr | 5,5€ / pièce |
| Rillette de canard | pot de 180gr | 7€ / pièce |
| Boudin de canard | 180 grs | 6 € |
| Canard aux lentilles | conserve, 2 personnes | 16 € |
| Canard miel gingembre | conserve, 2 personnes | 16 € |
| Pot au feu de canard | conserve, 2 personnes | 16 € |
| Coq au vin | conserve, 2 personnes | 16 € |
| Toastine à base de coeur, gésier, foie confits et hachés | 180 grs | 6,50 € |
Si vous avez des questions ou remarques, n’hésitez pas à envoyer un email à Benoit.
La Ferme
Les canards
Gavés au Maïs grain entier BIO,
élevage, abattage et transformation à la ferme
Les Poulets
élevage, abattage et transformation à la ferme